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Recommandations

Nos recommandations

L'automne approche à grands pas, et avec lui reviennent les longues soirées agréables autour d'un bon repas et d'un verre de vin raffiné.

Nous vous souhaitons une bonne dégustation!

Stefan Gysel Saxer
Directeur et œnologue

Blanc

Nos vins blancs

L’élevage de nos vins blancs se fait dans des cuves en acier à température contrôlée, sans fermentation malolactique (FML). Cela permet à chaque cépage de s’exprimer pleinement. Nous laissons tous nos vins sédimenter naturellement. Nous les filtrons le plus délicatement possible. Leur qualité reste ainsi constante après la mise en bouteille. Tous nos vins sont véganes.

Rosé

Notre Pinot Noir Rosé

Rose tendre avec de légers reflets violets. Parfums fins et fruités, fraise, coing et une touche de bigarreau. Impression de fraîcheur avec acidité élégante accompagnée de corps et de complexité. Un vin idéal pour les chaudes journées d’été.

Rouge

Nos vins rouges

Les vins rouges sont extraits du moût pendant une durée variable selon le cépage. Ils passent ensuite à la fermentation malolactique. Nous conservons certains vins rouges jusqu’à 16 mois dans des barriques. Cela optimise leur développement et leur maturation. Nous laissons tous nos vins sédimenter naturellement. Nous les filtrons le plus délicatement possible. Leur qualité reste ainsi constante après la mise en bouteille. Tous nos vins sont véganes.

Mousseux

Notre mousseux PERL

Ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille. Il s’impose par son élégance équilibrée, son acidité fraîche et ses arômes intrigants. Ce cru mousseux de haute qualité rappelle la pêche et un fin perlage souligne son subtil fondant.

Eau-de-vie

Notre eau-de-vie Diwii

Cette noble eau-de-vie de pinot noir offre un délicat parfum de raisin sec et de figue séchée, avec une touche de vanille et de caramel. Après une attaque en douceur, elle a une très belle longueur épanouie en bouche.

Bons cadeaux

Offrez du plaisir

Plaisir d’offrir, joie de recevoir: nos bons cadeaux peuvent être utilisés par commande via e-mail ou directement au domaine. Sélectionnez le montant souhaité. Dans les prochains jours, vous recevrez le bon correspondant par la poste. Vous ne pouvez pas attendre? Dans ce cas, imprimez vous-même les bons cadeaux (PDF) que vous achetez.

Sets de vin

Sets de vins sélectionnés

Nous créons des sets de vins agréables à savourer ou à offrir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également commander une carte de vœux (à sélectionner dans votre panier).