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Cabernet Merlot

Grenat profond avec reflets violets. Arômes de cassis combiné avec des notes épicées de poivre noir et une touche de réglisse ainsi qu’un arôme de torréfaction harmonieux. Structure complexe et pleine au palais, avec des tanins charnus, des notes de tabac, de café et d’épices. Belle longueur en finale.

Rouge

60% cabernet sauvignon / 40% merlot

AWC Vienna 2021: Médaille d'argent

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Distinctions

2022

2021

2019

  • AWC Vienna

    • Argent Cabernet Merlot 2015
Caractéristiques

Cabernet Merlot

Production
Prestations écologiques requises (PER), récolte manuelle, limitation sévère du rendement
Maturation
Vendange tardive, cuvage avant et après fermentation, macération approfondie à température contrôlée, avec FML (contrôle d’acidité biologique), vieillissement en barrique du 1er au 3e soutirage durant 14-16 mois, puis filtration, remplissage après 20-22 mois d’élevage
Suggestion de service
Viande rouge, plats mijotés, etc.
Température de service
17 à 19 ° C
Période de consommation
Jusqu’à 8 ans
Teneur en alcool
13.5 vol. %
Volume
75 cl / 150 cl / 300 cl
Fermeture
Liège
Certification
AOC Schaffhouse (Appellation d’origine contrôlée), Produit labellisé du Parc naturel régional de Schaffhouse
Déjà goûté ?

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