Pinot Noir Spätlese

Kräftiges bis dichtes Rubinrot. Reife und vielschichtige Aromen von schwarzen Beeren und Dörrobst, leichte Würze, mit einem Hauch von Röstaromatik. Kräftiger Auftakt im Gaumen mit schönem Schmelz, gehaltvoll und komplex mit anhaltender Dichte und feiner Tanninstruktur.

Unser Pinot Noir Spätlese wurde mehrfach ausgezeichnet.

Rotwein

100 % Pinot Noir / Blauburgunder

Falstaff Pinot Noir Trophy 2023: 89 Pt

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Auszeichnungen

Produktion

Mit ökologischem Leistungsnachweis (ÖLN), Handlese

Ausbau

Starke Ertragsregulierung, späte Lese, Maischestandzeit, temperaturkontrollierte, intensive Maischegärung, mit BSA (biologischer Säureabbau), dezenter Ausbau in gebrauchten Barrique 3-6 Mt, anschliessende Filtration, Füllung nach 8-10 Mt. Ausbau.

Serviervorschlag

Käse-und Fleischplatten, Schweizer Küche, Fleisch und Nudelgerichte, etc.

Serviertemperatur

16 bis 18 ° C

Konsumationszeit

bis 5 Jahre

Alkoholgehalt

13 vol. %

Füllmenge

75 cl / 150 cl / 300 cl

Verschluss

Zapfen

Zertifizierung

AOC Schaffhausen (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung), Labelprodukt aus dem Regionalen Naturpark Schaffhausen