Rotwein

Die Rotweine werden je nach Sorte unterschiedlich lang an der Maische extrahiert und durchlaufen anschliessend den biologischen Säureabbau. Einen Teil unsere Rotweine lagern wir bis zu 16 Monate lang in Barrique-Fässern, um die Entwicklung und Reifung zu optimieren. Wir lassen alle unsere Weine natürlich sedimentieren und filtrieren sie zum Schluss möglichst schonend. So bleibt die Weinqualität nach der Flaschenfüllung konstant. Unsere Weine werden vegan hergestellt.